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水果罐頭里的糖水到底能不能喝?

發布時間:2022-06-01 14:17 發布人:利翔機械

罐頭,已經成為人們日常生活飲食中的一部分,其種類繁多∶水果罐頭、蔬菜罐頭、肉罐頭、谷物罐頭等等不勝枚舉。相信大家或多或少都吃過幾款罐頭食品。

許多人在吃到美味香甜的水果箍頭時,會忍不住喝幾口里面的甜水。而另一部分健康保護意識較強的人們會好奇,這里面的甜水能不能喝?為什么水果罐頭都要泡在水里面呢?


水果罐頭里的甜水當然能喝。就拿受人們喜愛的黃桃搓頭舉例,罐頭中水的主要成分是白砂糖、檸檬酸以及一些維生素,都是可食用的物質,可以放心喝。

要知道罐頭生產線的工藝流程要求很嚴謹。產品灌裝完成后,一般都需要經過高溫消殺環節,無需過多擔心。但是嫌糖水太刺的朋友建議不要過多飲用。


那么水果頭要泡在水里面的原因是什么呢?

還是以黃桃罐頭為例,黃桃從原果進廠到通過灌裝機灌裝進罐,中間會經過清洗、酸堿中和清洗、預煮、冷卻等多次清洗工序,再加之做罐頭的黃桃一般是7、8成熟,所以甜味沒有那么足。加點糖水可以保證水果的口感和甜度。


(黃桃灌裝)
糖水的另外一個作用是阻止微生物的繁殖,高濃度的糖水具有細胞滲透性,可以讓微生物細胞脫水而無法存活或增殖。加上真空密封消殺后,外面的微生物進不來,里面的微生物沒法生存,罐頭就不會變質了。這也是罐頭保鮮的真相,而不是所謂的添加防腐劑哦。
因為不耐熱的維生素C和維生素B會在高溫中流失掉,所以為了把營養補回來,糖水中還會加點維生索。據相關研究表明,大部分營養物質,如:蛋白質、碳水化合物、脂肪、脂溶性維生素A、D、E、K,礦物質鉀、鎂、鈉、鈣等,在121℃的溫度下,不會被破壞。這樣看來罐頭還是富含營養的。
不僅是水果罐頭里的糖水,肉類箍頭里的油也同樣可以食用。不要過多擔心衛生問題,食品出廠上市會經過一系列的衛生考核,該遵守的規定當然要遵守,即使有任何不可食用或不宜食用的部分,也都會明確寫在包裝上。說到這,大家有沒有想起“若真空鈕凸起請勿食用”這個熟悉的提示呢?
馬上就是黃桃豐收的好時節了,有意向做黃桃搓頭的朋友歡迎向利翔咨詢黃桃箍頭設備。不僅是水果罐頭,您需要的任何罐頭生產設備都可以向利翔問洽,熱切期盼您的聯絡。
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